SALDĒJUMA PULVERIS
SALDĒJUMA PAGATAVOŠANAI
HORECA sektorā

 

Saldējuma pulveris izstrādāts HoReCa sektoram un rūpnieciskai ražošanai.
Atkarībā no pielietotās iekārtas veida iespējams pagatavot mīksto , cieto vai “rolling” saldējumu.  

 

IEGUVUMI
Viegli, ātri, gardi!
Nepieciešams pievienot tikai ūdeni.  
No 1 kg pulvera var pagatavot 4-6 litrus saldējuma.  
Pieejams plašs aromātu un garšu sortiments.
Pulvera uzglabāšanai nav nepieciešami īpaši nosacījumi.

PRODUKTA APRAKSTS

Krēmkrāsas pulveris ar neitrālu piena garšu un aromātu.
Produkts satur kokosrieksta taukus un pienu.
Produkts nesatur glutēnu, satur laktozi.

PIELIETOJUMS
Atkarībā no pielietotās iekārtas veida iespējams pagatavot dažādus saldējuma veidus.
Mīksto saldējumu, nogatavinātu vai cieto saldējumu, “rolling” saldējumu vai saldējuma kokteiļus.

 

Sastāvdaļas

Kokosriekstu tauki, vājpiena pulveris, pūdercukurs, emulgators, stabilizators, ja nepieciešams aromāts, krāsviela. 

 

PAGATAVOŠANAS GAITA

FIZIKĀLI - ĶĪMISKIE RĀDĪTĀJI

Mīkstais saldējums:

1.Iemaisiet 1kg pulvera 2 litros auksta ūdens

2.Maisiet tikmēr kamēr pulveris pilnībā izšķīdis un izveidojas viendabīgs maisījums.

3.Pārlejiet maisījumu saldējuma pagatavošanas iekārtā.

 

*emulgatora un stabilizatora iedarbība tiek panākta bez maisījuma pasterizācijas un homogenizācijas procesa.

 

Tik vienkārši!

 

Cietā un “rolling” saldējuma pagatavošanas nākamie soļi ir atkarīgi no pielietotās iekārtas veida.

Olbaltumvielas (min)                5%

Tauki (min)                                19%

Mitrums (maks)                        5%

Ogļhidrāti (min)                        67%

Pelnvielas (maks)                     6%

Šķīdība (ml)                               98%

Tīrības grupa (disks)                A/B

Baktēriju kopskaits (maks)      50 000/g

Coliforms 0.1g                           nesatur

Salmonella 25g                         nesatur

 

AROMĀTI UN IEPAKOJUMS
Vaniļas, šokolādes.
Citi veidi ir pieejami pēc pieprasījuma.

Iepakojums 1 kg, 25 kg  
Iespējams saražot produktu ar privāto tirdzniecības etiķeti.


UZGLABĀŠANAS LAIKS UN NOSACĪJUMI
24 mēneši neatvērtā iepakojumā.
Tīrā, sausā, vēsā vietā bez citu blakus aromātu klātbūtnes.