VEGAN SALDĒJUMA PULVERIS
SALDĒJUMA PAGATAVOŠANAI
HORECA sektorā

Saldējuma pulveris izstrādāts HoReCa sektoram un rūpnieciskai ražošanai.
Atkarībā no pielietotās iekārtas veida iespējams pagatavot mīksto , cieto vai “rolling” saldējumu

 

IEGUVUMI

Viegli, ātri, gardi!

Nepieciešams pievienot tikai ūdeni. 

No 1 kg pulvera var pagatavot 4-6 litrus saldējuma. 

Pulvera uzglabāšanai nav nepieciešami īpaši nosacījumi.

PRODUKTA APRAKSTS

Krēmkrāsas pulveris ar neitrālu garšu un aromātu.

Produkts satur kokosrieksta taukus un augu izcelsmes olbaltumvielas.

Produkts nesatur glutēnu, nesatur laktozi.

 

PIELIETOJUMS

Atkarībā no pielietotās iekārtas veida iespējams pagatavot dažādus saldējuma veidus.

Mīksto saldējumu, nogatavinātu vai cieto saldējumu, “rolling” saldējumu vai saldējuma kokteiļus.

 

Sastāvdaļas

Kokosriekstu tauki, zirņu olbaltumvielas, pūdercukurs, emulgators, stabilizators. 

PAGATAVOŠANAS APRAKSTS

FIZIKĀLI- ĶĪMISKIE RĀDĪTĀJI

Mīkstais saldējums:

1.Iemaisiet 1kg pulvera 2 litros auksta ūdens

2.Maisiet tikmēr kamēr pulveris pilnībā izšķīdis un izveidojas viendabīgs maisījums.

3.Pārlejiet maisījumu saldējuma pagatavošanas iekārtā.

 

*emulgatora un stabilizatora iedarbība tiek panākta bez maisījuma pasterizācijas un homogenizācijas procesa.

 

Tik vienkārši!

 

Cietā un “rolling” saldējuma pagatavošanas nākamie soļi ir atkarīgi no pielietotās iekārtas veida.

 

Olbaltumvielas (min)               4%

Tauki (min)                               23%

Mitrums (maks)                        5%

Ogļhidrāti (min)                        67%

Pelnvielas (maks)                     6%

Šķīdība (ml)                               98%

Tīrības grupa (disks)                A/B

Baktēriju kopskaits (maks)     50 000/g

Coliforms 0.1g                          nesatur

Salmonella 25g                        nesatur


AROMĀTI UN IEPAKOJUMS

Pamata ,vaniļas.
Citi veidi ir pieejami pēc pieprasījuma.

Iepakojums 1 kg, 25 kg  
Iespējams saražot produktu ar privāto tirdzniecības etiķeti.

UZGLABĀŠANAS LAIKS UN NOSACĪJUMI
24 mēneši neatvērtā iepakojumā.
Tīrā, sausā, vēsā vietā bez citu blakus aromātu klātbūtnes.